グリース阻集器とは、1976年に施行された建設省告示第１５９７号（改訂建設省告示第１６７４号）にて、業務用厨房に設置が義務付けられた油受けの機器である。大量の油が下水管に流れると、内管に付着してつまってしまうことがあるため、これを避ける目的で設置される。水と油の比重の差を利用して、分離するので、排水に溶解している油分は集められない。
グリース阻集器とは、1976年に施行された建設省告示第１５９７号（改訂建設省告示第１６７４号）にて、業務用厨房に設置が義務付けられた油受けの機器である。大量の油が下水管に流れると、内管に付着してつまってしまうことがあるため、これを避ける目的で設置される。水と油の比重の差を利用して、分離するので、排水に溶解している油分は集められない。