汚泥ケーキ（脱水ケーキ）

汚泥ケーキとは、浄水･下水処理の最中に生じる汚泥を濃縮・脱水してできた固形物をいう。工場や下水で発生する汚泥の含水率は80～98％であるが、脱水後は55～75％となる。汚泥ケーキは、このあたりの含水率である。別名、フィルターケーキ、脱水ケーキまたは単にケーキともいう。

ケーキといっても、餅が英語でライスケーキと呼ばれるように、西洋のケーキは焼き菓子のような平べったい塊を意味している。