食品プラントエンジニアリング

食品プラントエンジニアリングとは、ジャム・ソース・マヨネーズ・ドレッシングなどの保存食品、製パン・製菓・製麺、総菜・お弁当等の加工食品を品質と安全性を意識して製造ラインを作り、維持する技術工程のことである。
基本設計、開発、レイアウト設計から、構築、オペレーション、メンテナンスまでのすべてにかかわるものである。